一、
排骨蒸豆腐
鱼香豆腐丝
材料：豆腐、木耳、生粉、干辣椒、蒜、油、干辣椒、淀粉
食材：排骨、可乐1罐、葱、花椒、姜、八角、桂皮、香叶、老抽、油
食材：豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉
做法：
做法：
做法：
1、把豆腐先片成片，再切条，用一小勺干生粉拍均匀，把配料洗净分别切丝，木耳泡发开用手撕成小朵，干辣椒切圈，蒜剁碎备用
1、肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。
1、 豆腐切块，排骨洗净斩小段。
2、调一个鱼香汁，坐平底锅，倒入适量植物油，入干辣椒煸香，再入拍了生粉的豆腐条略煎金黄色，
2、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香。
2、 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。
3、把豆腐条推到一边，入配料翻炒片刻，倒入事先调好的鱼香汁翻炒均匀。用适量水淀粉勾芡即可出锅。
3、倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮。
3、 把豆腐和排骨摆盘，蒸15分钟左右，取出撒上葱花即可。
4、最后倒入可乐一瓶，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。
红烧牛肉
可乐排骨
二、
材料：排骨、可乐、葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、老抽、盐、油。
食材：牛肉200克，胡萝卜150克，香菇3朵，红油豆瓣酱15克，老抽10毫升，白酒10毫升，葱丝、小葱末、姜片、蒜泥、盐、八角、鸡粉、食用油各适量。
做法：
食材： 莲藕、火腿、青红椒、豆干 、老干妈辣酱、酱油 、油、盐
做法
1、排骨洗净剁成小段，冷水下锅加几片生姜大火烧开，撇去浮沫捞出冲洗干净；
做法：
1、牛肉、胡萝卜洗干净，切块；香菇泡水后切两半。
2、起锅烧热倒油，加入葱姜爆香后，倒入排骨段翻炒几下，烹入适量老抽拌匀；
1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
2、炒锅注油烧热，下入葱丝、姜片、八角爆香，加入牛肉、红油豆瓣酱、老抽、白酒、盐炒匀，添入适量清水烧沸，放入香菇、胡萝卜块和蒜尼炖至汤汁变浓，放入鸡粉、小葱末即可。
3、加入八角、花椒、香叶和桂皮，倒入足量的可乐没过全部食材大火烧开，转小火继续炖40分钟至汤汁收干后即可出锅。
2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
红烧肉末茄子
3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒2分钟即可。
三彩素菜
三、
食材：茄子1-2个 、肉末 、蒜 、葱末 、生抽 、老抽 、糖 、香油 、小米椒
材料：荷兰豆、熟玉米粒、红尖椒
做法：
做法：
食材：白菜、油、盐、干辣椒、米醋、生抽、花椒、鸡精、姜
-
茄子切小段洗净沥干,蒜瓣拍扁,小葱切末备用
-
少许肉末加料酒,盐,清油拌匀入味待用
1、起锅热油，爆香姜丝，放入荷兰豆翻炒几下后
做法
3.
锅入油烧至八分热下蒜瓣葱末煸炒出香味,倒入肉末炒散变色,继续下切好的茄子段同肉末一起翻炒
2、再倒入熟玉米粒和红尖椒粒爆炒，加盐、蘑菇精调味即可。
1、白菜洗净，去叶留帮，白菜帮竖着对半切开，用斜刀将白菜切成片。
4.
加3勺生抽,2勺老抽,3勺糖调味,这个时候茄子已经炒出了水分开始变软,拿个小碗盛少量水加入,盖上锅盖转中小火焖上个5-6分钟
2、辣椒剪成段，姜切末。
- 开盖转大火继续翻炒几下,尝味如果淡了加少许盐调味,关火淋香油装盘即可！
香辣啤酒鸭
5533美高梅官方网站，3、锅中倒入油烧热，下入花椒、干辣椒和姜末爆香。
素炒杂菇
材料：番鸭
400克，青红椒各一个、生姜、大蒜1个、干红椒15克、八角两颗、花椒1茶匙、桂皮1块、盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml
4、倒入白菜片，翻炒2分钟。
做法：
5、加入盐，米醋和生抽搅拌均匀即可。
食材：蘑菇、平菇、草菇、黑木耳、海鲜菇、葱、大蒜三颗，姜两片、料酒一勺、耗油一勺、酱油一勺、糖、盐。
1、锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒
四、
做法：
2、放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟
1、将各种菇洗泡两次水，然后冲洗几遍，捞起沥干水分；
3、放入鸭块,继续编炒
材料：牛柳、青椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉
2、将洗净的各种菇撕到合适大小，葱洗净切段；
4、直至鸭块明显缩小,油脂逼出来
做法：
3、烧锅水，放盐和油，撕好的菇焯水，捞起沥干；
5、倒入盐1/4茶匙生抽1大匙啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖
1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉腌渍十分钟。
4、热锅凉油，放入大蒜、姜片和葱白段，煸炒出香味；
6、焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去
2、青椒滚刀切条，清水里洗干净，主要是把籽去掉。
5、放入焯好水的杂菇，大火快炒大概2分钟；
7、水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可
3、锅中放少许油，将青椒煎出虎皮，记得加盐少许起锅。
6、放入料酒、耗油、酱油、适量糖和盐调味即可起锅。
4、加油烧热，这样牛肉的鲜嫩才会锁住，放入牛肉煸炒至五成熟。
红烧肉末豆腐
白菜香菇蒸豆腐
5、再加入炒好的青椒。
材料：白菜1棵、豆腐1块、香菇适量、生抽1勺、香油半勺、盐1茶匙。
6、炒至七八成熟时，加料酒、鸡精调味起锅。
食材： 猪肉肉馅、豆腐、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽
做法：
五、
做法：
1、
白菜洗干净后剥开，焯热水后过凉水沥干，香菇洗干净去蒂切丁，豆腐切块，放在盘子里压碎。
1、豆腐划格子先划好，倒在盆里备用。准备好一大把葱花和几个姜片；
2、
锅中热油，倒入切好的香菇丁炒香后盛出，将香菇和豆腐末倒在一起搅拌均匀，加1勺生抽、半勺香油、1茶匙盐搅拌均匀。
食材：芦笋、鲜香菇、蒜、姜、油、盐
2、锅内下油5分热，倒入葱花姜片和干辣椒煸香，然后下猪肉末翻炒；
3、
将调好的馅儿放在白菜叶上，卷成卷，蒸锅中的水烧开后，转中火蒸10分钟即可上桌。
做法：
3、肉末半熟时，加少量料酒和盐，然后小心倒入豆腐，不要弄碎；
1、芦笋洗净切段。
4、加水至至少没过2/3的豆腐，然后依次加入一勺生抽和老抽，和两勺豆瓣酱；待水开以后轻轻摇动锅子，让调料汁均匀，尝一下味道再适量加入盐和糖；
2、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉。
5、烧开后小火焖8分钟左右，然后开盖收汁，装盆后撒点葱花点缀。
3、蒜切片，姜切丝。
家常鲫鱼
4、香菇洗净切小片。
5、热油锅，倒入姜、蒜末爆香。再倒入香菇片翻炒至软。
食材：鲫鱼、子姜丝、小米椒丝、芹菜颗、葱白、郫县豆瓣、红花椒、泡椒、泡姜、姜末、蒜末、姜片、葱结、料酒、盐、醪糟、味精、鸡精、生粉、葱花、白糖、醋、高汤、菜籽油、猪油
6、加入焯过的芦笋，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。
做法：
1、把鲫鱼宰杀治净后，在鱼身剞一字花刀，纳盆加姜片、葱结、料酒和盐码味待用；
2、锅入菜籽油和猪油烧至五成热时，下红花椒、豆瓣、泡椒、泡姜、姜末和蒜末炒香，掺入适量的高汤后，调入醪糟、味精、鸡精，并下码好味的鲫鱼烧约5分钟至熟，起锅装入盘中；
3、另起锅，舀入滤过渣的煮鱼原汤，加入子姜丝、小米椒丝、芹菜颗和葱白颗，最后调入白糖、鸡精、味精和醋，勾芡后起锅淋在盘中鲫鱼上，撒些葱花便好。
青菜五花肉
食材：青梗菜、五花肉、植物油、盐、生抽、姜、蒜
做法:
1、 青梗菜洗净备用,五花肉焯水切片以备用,姜切片,蒜切末以备用；
2、上油锅,将姜蒜爆香后倒入五花肉翻炒,炒到出很多油的时候放入生抽翻炒几下出锅；
3、锅中剩余的油倒入青梗菜翻炒,炒到快要熟的时候放入之前炒好的回锅肉一起翻炒,待叶子熟的时候关火，加盐拌匀，出锅装盘即可。
干锅排骨
食材：排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉
做法
1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟
2、油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色
3、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎
4、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉
5、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒
6、素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味就可以了